
おおだいら養蜂蜂蜜入荷
今年採れた山桜のハチミツが入荷しました。今年は寒い日が多かったり天候不順で多くは採れなかったそうですので希少ハチミツになります。 ...
今年採れた山桜のハチミツが入荷しました。今年は寒い日が多かったり天候不順で多くは採れなかったそうですので希少ハチミツになります。 ...
今の季節だけ出てくる梅。今年もジャムを作りました。作っていて、思いの外ペクチンが強いのに驚きました。少し硬めに出来上がりました。わずか9瓶...
イチゴが終わりかけの今の時期に形が悪かったり小粒のが安く出てくるのを狙って買ってきて冷凍にします。後々ケーキはもちろん...
桜味のケーキ、ロール、クッキー、マドレーヌを作りました。
まだ寒い日が続いていますが半月もすれば桜の季節がやってきます。ラ・パニエのお菓子も桜を出しました。桜味のロールケーキとケーキは桜味のクリー...
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クッキーケーキシリーズで「エンガディーナ」クルミをキャラメルと合わせてクッキー生地で包んで焼き上げました。
今年は15種類作りました。 新作は「パイナップル」と「金柑」です。 パイナップルは生のパイナップルからジャムを作り、ミルクチョコの生チョコをジャムで味を付けて ミルクチョコでコーティングしました。 「金柑」は生の金柑を当店で甘露煮を作り、そのままミルクチョコでコーティングしました。 金柑の甘酸っぱさとチョコの甘さがマッチしてとても美味しくできました。
金柑を丸ごと砂糖で煮てフリューベル(ベルギーのチョコレート)でコーティングしました。 金柑のほろ苦さと酸味がチョコレートと合って美味しくできました。 まだ試作中ですが、近々製品で出す予定です。
その時の旬のフルーツを使ったケーキのシリーズです。 カスタードクリームと生クリームを合わせたクリームに中にジャムやフルーツ、お酒で味を付けて フルーツで飾りました。 今はイチゴが旬ですので一番人気です。