先週（２０２３年　長野県千曲市で買ってきたあんずを少しずつ糖度を上げていって甘くなったので、
それを使って、まずゼリーを作りました。
甘みとあんずの酸味と味が良い感じになりました。中にあんずを入れました。

シロップの糖度を少しずつ上げて杏を付けているところ。
出来た杏シロップをゼリーにして、杏のコンポートを入れたところ
ゼリーとあんず。