今サクランボの最盛期で、チョコレートのチョコレートボンボンを作るために、サクランボを漬けました。半年程で使えますが、今年のは3年先。今年使うのは3年前に漬けたものです。10月くらいになったらお店に並べようかと思っています…

経済産業省から7月1日から「手提げ袋の有料化」が始まります。大変恐縮でありますが、当店でも開始することにいたしました。申し訳ありませんがご理解　ご協力をお願いします。 プラスチックは、非常に便利な素材です。成形しやすく、…

新しいフルーツタルトを作りました。直径21㎝サイズのタルトを焼いて、それを12等分してカスタードクリームと生クリームを絞って、メロン、パインイチジク、マンゴー、イチゴで飾りました。時々でフルーツの内容が変わりますので、味…

春から作り始めた「オムレットシリーズ」です。スポンジケーキを薄くスライスして、生クリームとカスタードクリームを合わせたクリームの中に、イチゴやバナナ、マンゴーなどの旬のフルーツを入れて作ってあります。ケーキとしてのビジュ…

イチジクが少しづつ出てきました。ケーキ屋にとってはイチゴは大切な果物ですが、6月になると日本産のイチゴは無くなってきます。最近は「夏イチゴ」と言って、高原のようなところで作られるようになりましたが、当店ではなかなか手に入…

数年前から生のフルーツを頂いたり現地に行って仕入れたりして、自分でコンポートやピールなどを作って、それを使ってお菓子を作ると言う事にハマっていまして、そんな中で出来上がったのが、写真の3種類のマドレーヌたち。 ブルーベリ…

新型コロナウイルスにより閉鎖されていた可児市子育て健康プラザ マーノが6月から再開されまして、中にある売店に納品してきました。まだご利用される市民の方は少ないようですが、行ったら高校生さんが勉強していました。 https…

今日も少しだけお菓子を納品してきました。毎日少しずつですけど、買って行ってくださるお客さんがいらっしゃるという事に本当に感謝です。正直なことを書きますが、もしこんな新型コロナウイルスなんてものがなければ、花フェスタ記念公…