洋菓子店ラ・パニエのお菓子日記

桃ケーキの販売が始まりました。

桃のシーズンが始まり、ラ・パニエでも桃ケーキを作りました。アーモンドクッキーを下にして、種を抜いてカスタードクリームと生クリームを入れて写...

コーヒー味のプリンの上に生クリームを絞りコーヒーぜりを添えました。サッパリしながらコーヒー味がさわやかです。おすすめの味です。

今年の初搾りの蜂蜜の販売を始めました。今年は花の咲き方が一斉だったので苦労したそうですが、質、量ともに良い蜂蜜が採れたそうです。今はまだ「...

休みに美濃加茂市に行った時青梅が手に入ったのでジャムにしてみました。色もきれいに出ましたが、味もさっぱりした酸味で美味しく出来ました。たま...

ショーケースの上に設置しました。お客様と店員との間のパーティションです。テーブルの間のパーティションです。喫茶テーブルでお客様とお客様との...

夏の新製品で「抹茶プリンの蕨餅と寒天添え」隠し味に黒蜜と粒あんが入っています。抹茶プリンの上に粒あんに生クリームを合わせたクリームを絞り自...

タルト生地にカスタードクリーム、生クリームを絞り季節のフルーツで飾りました。

お酒はフランスのオードビーと言うお酒を使います。漬けたばかりだと透明ですが、１年ほどで右のような色に変わっていきます。その頃が使い時です...

「ジェンダーリビールケーキ」とは、子どもの性別をサプライズで発表ができるケーキのことです。2日ほどお時間を頂ければお作りしますのでお気軽に...

柔らかプリンの中に刻んだフルーツを入れて、生クリームを絞りその上に季節のフルーツで飾りました。サッパリしたお味で、暑い夏にはもってこいのお菓子に仕上がりました。写真はメロンで飾りましたが、これから出てくる夏のフルーツで飾っていきます。