フィナンシェ生地に可児産の栗、当店で加工したペーストを入れて焼き上げました。 栗も以前は材料業者さんから仕入れて使っていましたが、５～６年前から 秋になると、可児市内の栗農家のかたから、生栗を仕入れて　お店で加工します。…

フィナンシェ生地をバニラエッセンスとラム酒で味を付けました。  

フィナンシェ生地を自家製柚子ピールで味を付けました。 以前は　材料業者から仕入れた、柚子と香り付けの香料を使っていましたが、 自分で生の柚子からジャムやピールを作って、それを使うと全く味、香りが違いました。  

フィナンシェ生地を桃ペーストと桃のピューレで味を付けました。  

フィナンシェ生地をココアとチョコレートで味を付けました。 焼きあがって型から外したところです。