ヤギさんクッキー

ヤギさんクッキー

ヤギのクッキーとは 美濃加茂市にあるぎふ清流里山公園にいるヤギ達は、「ヤギの除草隊」と言って、依頼されると公園や企業の敷地などの除草をする仕事をしていて、人間がする除草に比べれば経費も少なくてすむし、刈った草は廃棄物にな…

可児金柑クッキー

可児金柑クッキー

金柑味のアメリカンクッキーです。 生地を仕込むときに ミキサーでよく泡立てて 空気を沢山抱き込ませて軽い食感に作ってあります。 可児市内の農家さんから頂いた金柑を当店で加工して ピールを作り、刻んだものをクッキー生地の中…

可児栗クッキー

可児栗クッキー

栗が入ったアメリカンクッキーです。 生地を仕込むときに ミキサーでよく泡立てて 空気を沢山抱き込ませて軽い食感に作ってあります。 可児市産の栗を 当店で加工したものをペーストにして クッキー生地の中に入れた焼き上げました…

クルミクッキー

クルミクッキー

クルミが入ったアメリカンクッキーです。 生地を仕込むときに ミキサーでよく泡立てて 空気を沢山抱き込ませて軽い食感に作ってあります。 クッキー生地の中に クルミをたくさん入れて焼き上げました。 クルミの食感とクッキーの食…

柚子クッキー

柚子クッキー

柚子味のアメリカンクッキーです。 生地を仕込むときに ミキサーでよく泡立てて 空気を沢山抱き込ませて軽い食感に作ってあります。 柚子は岐阜県関市上之保の柚子を、当店でピールとジャムを作り それを配合して作ったクッキーです…

抹茶クッキー

抹茶クッキー

抹茶味のアメリカンクッキーです。 生地を仕込むときに ミキサーでよく泡立てて 空気を沢山抱き込ませて軽い食感に作ってあります。 クッキー生地を抹茶味にして、その中に大納言小豆を入れて焼きました。 少し、和風テーストのクッ…

アーモンドシナモンクッキー

アーモンドシナモンクッキー

シナモン味のアメリカンクッキーです。 生地を仕込むときに ミキサーでよく泡立てて 空気を沢山抱き込ませて軽い食感に作ってあります。 クッキー生地の中に シナモンとアーモンドの刻みを入れて焼き上げました。 サクサクの食感と…

千曲杏クッキー

千曲杏クッキー

千曲杏を入れたのアメリカンクッキーです。 生地を仕込むときに ミキサーでよく泡立てて 空気を沢山抱き込ませて軽い食感に作ってあります。 長野県千曲市の杏を仕入れて、当店でジャムペーストにして それをクッキー生地の中に入れ…

ココナッツマカロン

ココナッツマカロン

ココナッツ味のマカロンクッキーです。 年配所の方には懐かしいクッキーだと思います。 卵白と砂糖とココナッツの刻みを小麦粉だけで作ったマカロンは 少し硬めの食感ですが、お口の中で少しずつ溶けて ココナッツの香ばしい味が広が…