
桜のお菓子
桜味のケーキ、ロール、クッキー、マドレーヌを作りました。
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桜味のケーキ、ロール、クッキー、マドレーヌを作りました。
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台湾のパイナップルケーキを見て「これなら作れるし、今までないお菓子」と思って作ってみました。 今は4種類 「パイナップル」台湾パイナップルで繊維質を取り除いて作りました。噛んだ瞬間にパイナップルの香りが口に広がります。 「栗」可児市の農家さんから頂いた栗で作っています。 「ブルーベリー」我が家の庭で採れたブルーベリーで作っています。 「林檎」生のリンゴからジャム状にして、シナモンとバターで味をまろやかにしました。
只今パイナップルケーキの試作をしています。パイナップルケーキは台湾のお土産だそうですが、店主自身は食べたことがなかったのですが、最近見かけ...
パイのクッキーです。当店で折り込んだパイ生地から作っています。小麦粉を練り、フレッシュバターを三つ折り5回折って、シナモンとアーモンドの刻...
卵、砂糖、アーモンドスライス、小麦を配合で混ぜ合わせ、一晩寝かせて1枚分の量の生地を鉄板に並べて、水で伸ばして焼くだけというシンプ...