店主のブログ | 洋菓子店ラ・パニエのお菓子日記

新型コロナウイルス感染防止のためのアクリル板設置

ショーケースの上に設置しました。お客様と店員との間のパーティションです。テーブルの間のパーティションです。喫茶テーブルでお客様とお客様との...

夏の新製品で「抹茶プリンの蕨餅と寒天添え」隠し味に黒蜜と粒あんが入っています。抹茶プリンの上に粒あんに生クリームを合わせたクリームを絞り自...

タルト生地にカスタードクリーム、生クリームを絞り季節のフルーツで飾りました。

お酒はフランスのオードビーと言うお酒を使います。漬けたばかりだと透明ですが、１年ほどで右のような色に変わっていきます。その頃が使い時です...

「ジェンダーリビールケーキ」とは、子どもの性別をサプライズで発表ができるケーキのことです。2日ほどお時間を頂ければお作りしますのでお気軽に...

左はチョコケーキにバタークリームで描いたお誕生日ケーキです。左は白いスポンジケーキにオレンジ味にしたバタークリームをサンドして同じようにバ...

長く焼いたアップルパイです。中のリンゴは生のリンゴから煮込みシナモンとバターで風味を付けてあります。パイも当店で仕込んだもので作ってありま...

昨年知り合いになったおおだいら養蜂さんが岐阜県八百津町の赤そば畑で採った蜂蜜を使って作りました。赤そばの蜂蜜は特徴的な味で、普通の蜂蜜の味...

昨年可児市内のお客さんから柚子を頂きました。それを柚子ジャムにして、仕上げに八百津町のおおだいら養蜂さんの蜂蜜を入れました。柚子の味の最後...

３０日からチェリーボンボンの販売を始めます。当店でブランデーに漬けたサクランボで作っています。詳しくはホームページの「チェ...