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ラ・パニエで作っているお誕生日ケーキのご紹介です。
サイズも15cm、18cm、21cmとあります。
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ココアスポンジを3枚にスライスして イチゴと生チョコクリームをサンドしてあります。 15cmサイズ 18㎝サイズ 21㎝サイズ 33...
6月中旬から11月下旬まで日本産イチゴの入荷がないので 写真のようにいろんなフルーツで飾るバージョンに して頂く場合があります。...
8月の下旬から9月3週くらいまで主に可児市の栗農家さんから、あと恵那市に行って栗を仕入れて加工しました。 今年はペースト、渋皮煮、甘露煮を作り、早速モンブランなど作っています。 以前は菓子材料専門の業者さんからペーストなどを仕入れて作っていましたが、 可児市、八百津町、恵那市は栗農家さんが多いことを知り、ここ10年くらい自分たちで加工すしています。 最初は鬼皮、渋皮をむくことだけで大変でしたし、上手にペーストや甘露煮、渋皮煮にすること下手でしたが、 今年は全体的に上手に作ることが出来ました。 モンブランはもちろん、ロールケーキ、焼き菓子のマロンケーキなどいろんなお菓子にしています。 是非ご賞味ください。
ラ・パニエでは2台目のご注文を頂きました。 今回は女の子ちゃんで、ケーキのデザインはお客様のご要望に沿う形で作りました。
「ジェンダーリビールケーキ」とは、子どもの性別をサプライズで発表ができるケーキのことです。2日ほどお時間を頂ければお作りしますのでお気軽に...
左はチョコケーキにバタークリームで描いたお誕生日ケーキです。左は白いスポンジケーキにオレンジ味にしたバタークリームをサンドして同じようにバ...
スポンジケーキを3枚にスライスし、オレンジの味を付けたバタークリーで自家製オレンジピールをサンドして、写真のような バタークリームでお花...
ココアスポンジを4枚にスライスして生チョコクリームをサンドして ガナッシクリームでコーティングして、写真のようにバタークリームでお花の絵を描...
15㎝サイズ 3100円 18㎝サイズ 3800円 21㎝サイズ 4500円 タルトの台に、カスタードクリームを塗って、生クリーム...