自家製 | 洋菓子店ラ・パニエのお菓子日記

第2弾、青梅ジャム

先日美濃白川に行った際　梅を見つけたので買ってきました。今回は前回より熟したものだったので、出来上がりの色が変わりました。少し色が...

休みに美濃加茂市に行った時青梅が手に入ったのでジャムにしてみました。色もきれいに出ましたが、味もさっぱりした酸味で美味しく出来ました。たま...

長く焼いたアップルパイです。中のリンゴは生のリンゴから煮込みシナモンとバターで風味を付けてあります。パイも当店で仕込んだもので作ってありま...

昨年知り合いになったおおだいら養蜂さんが岐阜県八百津町の赤そば畑で採った蜂蜜を使って作りました。赤そばの蜂蜜は特徴的な味で、普通の蜂蜜の味...

昨年可児市内のお客さんから柚子を頂きました。それを柚子ジャムにして、仕上げに八百津町のおおだいら養蜂さんの蜂蜜を入れました。柚子の味の最後...

ラ・パニエの焼き菓子を入れたブーツです。自家製メレンゲサンタも入っています。数量限定です。大1600円、小1300円　です。 ...

初めての試みで、１０月３１日、１１月１日八百津町大平で養蜂をしている「おおだいら養蜂」さんに当店に来ていただいて試食販売をしていた...

9月中旬から剥いていた栗を通年はペーストにしていましたが、今年は甘露煮と渋皮煮にしました。渋皮煮は初挑戦でしたが、試行錯誤しながらなんとか...

当日は養蜂家さんが説明しながら販売します。御試食もできます。

今年も栗のシーズンがやってきました。ラ・パニエは毎年可児市内の農家さんから仕入れた栗を加工してモンブランは定番ですが、今年は「オムレット」...