サンマルク

昔のフランス菓子です。
アーモンドの粉を使って作ったシートスポンジで
チョコレート生クリームと生クリームを層にして作ったケーキです。
上には猫の型で作った飾りを乗せました。
この猫の型を見つけたときサンマルクを作ってみようと思いました。

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