今年も関市上之保に行って柚子を買ってきました。
それをピールに加工

柚子でピールを作って、焼き菓子やケーキを作り、ピールを乾燥させてチョコ掛けを作ります。
今回は柚子51個
柚子果汁　1500ｇ
水　　　　1000ｃｃ
砂糖　　　2000ｇ
果汁、水、砂糖を沸騰させて柚子皮を入れて、圧力鍋で煮ます。