10月 2024のアーカイブ

栗ペーストを作る

少しずつ栗が手に入るようになって、先週は甘露煮を作っていましたが
これからペーストを作って行こうと思ってます。
ペーストは主にモンブランなどのケーキになって行きます。

栗を水に漬けておいて、切り目を入れて茹でます。
皮を取り除いたところです。