生のリンゴから作った煮込みとカスタードクリーム、生クリームを挟んで作りました。

バレンタインデーが近くなったので作りました。
チョコレートのムースの中に、木いちごの生クリームを入れて
写真のように飾りました。

栗のスフレ、柚子ピールを入れたサワークリームのスフレに続いて抹茶のスフレを作ってみました。
大納言小豆入りです。

昔のフランス菓子です。
アーモンドの粉を使って作ったシートスポンジで
チョコレート生クリームと生クリームを層にして作ったケーキです。
上には猫の型で作った飾りを乗せました。
この猫の型を見つけたときサンマルクを作ってみようと思いました。