イチゴのタルト

イチゴが美味しい季節なのでタルトを作りました。
土日限定で作っています。

柚子のバタークリームケーキ

お誕生日ケーキ

バタークリームで作ったお誕生日ケーキです。
白いスポンジケーキにオレンジ味のバタークリームをサンドして
写真のように仕上げました。
ココアスポンジにチョコ味バタークリームでもお作り出来ます。

マスコット

スポンジケーキにアーモンドペーストで味を付けたバタークリームをサンドして
飴掛けしたアーモンドで飾りました。
少し、ラム酒のシロップで味のアクセントをつけてあります。
開店からずっと作り続けている、バタークリームがお好きな方にはお勧めです

チョコレートが出来上がりました。

去年の初めからチョコレートの仕入れ価格が２倍以上になりました。
バレンタインシーズンで、気軽にチョコレートを楽しんでいただきたいのですが、
なかなか難しい時代になってしまいました。
心苦しいのですが、当店も少し値段を上げさせていただきました。
他と比べても仕方がありませんが、なるだけ気軽に楽しんでいただけるよう
ぎりぎりの価格設定にしました。
岐阜県産もしくは可児産の材料にこだわり柚子や栗を加工したり
美濃加茂産のドラゴンフルーツ、自家製パイナップルジャムで味を付けてあります。
チョコレートはベルギーのフリューベルという会社の物で、
比較的あっさりした、日本人好みのチョコレートだと思って使っています。