あんずで作りました。

先日仕入れた杏をコンポートにして、そこからゼリー、ジャムスース、杏のゼリー添えのケーキを作りました。

「杏」と聞いて、ケーキのイメージは薄いかもしれませんがこの季節のお菓子です。
程よい酸味と甘さと杏色のお菓子を是非どうぞ。

あんずの季節

昨年は長野県千曲市まで泊りがけで買いに行っていましたが、今年はネット通販でお願いしました。
来るまでどんな杏がくるのか心配でしたが、赤ちゃんのこぶしくらいの大きさで新鮮な杏ですごく良かったです。
水洗いして半割にして種を取って、シロップで煮ました。これを袋に詰めて冷凍して、用途によって使い分けていこうと思っています。

梅酒

すっかり忘れていた梅酒が、片付けをしていたら出てきました。
確か漬けてから2年。
丁度の飲み頃になってました。
ところが私は下戸なので、家族が飲むか
梅酒ケーキでも考えてみましょうか。

梅酒2年目

柚子ソース

パウチに入れることで気軽に食べていただけます。容器の処理も簡単です。
パンに塗ったり、ヨーグルトなどと一緒にお召し上がりください。

これからもいろんなフルーツで作っていこうと思っています。