桜ヶ丘ハイツの優しいお菓子 🌸桜ヶ丘ハイツのお菓子ができました。当店がある「桜ヶ丘ハイツ」は、桜ヶ丘・皐ヶ丘・桂ヶ丘の3つの地区に分かれています。そこで、それぞれの地区をイメージして3つのマドレーヌを作りました。🌸 桜ヶ丘マドレーヌ ― 桜🍋 皐ヶ丘マドレーヌ ― 柚子🍊 桂ヶ丘マドレーヌ ― 金柑 pic.twitter.com/wteAfuAVhH— La・Panier (@lapanier) September 27, 2026
ハロウィンのお菓子たち 店頭も一足早くハロウィン気分に🎃かぼちゃやおばけモチーフの焼き菓子ですが、実はどれも地元の【可児市産の栗】をたっぷり使って作っています🌰✨栗味のクッキーや焼きドーナツ、フィナンシェなど、今だけの秋の味わいをぜひ楽しんでみてください👻#可児市 #ハロウィン #栗スイーツ #今日のおやつ pic.twitter.com/og3jMv8jYV— La・Panier (@lapanier) September 27, 2026
栗きんとん 8月下旬からずっと栗の加工をしています。栗をせっせと剥いて、ペーストや甘露煮を作っているうちに、せっかくなので栗きんとんも作ってみました。和菓子屋さんの栗きんとんとは少し違う、洋菓子屋の栗きんとんです。たくさんは作りませんので、無くなり次第終了です。栗の季節ならではのお菓子です。 pic.twitter.com/AuczQtZXMG— La・Panier (@lapanier) September 10, 2026
栗タルト 数日前から地元の栗が少しずつ入荷し、毎日せっせと皮をむいています。栗ペーストにしたり、甘露煮にしたり。昨日作った甘露煮は、さっそく栗のタルトに。手間はかかりますが、やっぱりこの季節の栗のお菓子は格別です。これからしばらく、厨房は栗仕事の日々です。 #栗のお菓子 #栗のタルト #ラパニエ pic.twitter.com/IYEmQat0gU— La・Panier (@lapanier) September 4, 2026
栗の甘露煮 今年初めて、クチナシを使って栗の甘露煮を作っています。ただ、きれいな黄色にして、しかも栗の形を崩さず、ほどよく柔らかく仕上げる。「売っている甘露煮みたいに作ればいい」と思ったら、これが意外と難しい。お菓子屋を長くやっていても、栗は毎年勉強させられます。 pic.twitter.com/TKw6Lbk5g8— La・Panier (@lapanier) September 3, 2026
サバラン レトロケーキシリーズ。 「サバラン」です。 サバラン生地の中にレーズンを入れて作るのが「ババ」と言います。 レーズンはシャインマスカットで作った自家製です。それをラム酒シロップに浸して、カスタードクリームをサンドさて、上に生クリームを絞って仕上げました。 pic.twitter.com/NVdXrW9RzK— La・Panier (@lapanier) September 2, 2026
栗のシーズン https://www.tumblr.com/lapanier/826509257240444928/%E4%BB%8A%E5%B9%B4%E3%82%829%E6%9C%88%E3%81%AB%E5%85%A5%E3%81%A3%E3%81%A6%E3%81%84%E3%82%88%E3%81%84%E3%82%88%E6%A0%97%E3%81%AE%E3%82%B7%E3%83%BC%E3%82%BA%E3%83%B3-%E5%BD%93%E5%BA%97%E3%81%A7%E3%81%AF%E5%8F%AF%E5%85%90%E5%B8%82%E5%86%85%E3%81%AE%E8%BE%B2%E5%AE%B6%E3%81%95%E3%82%93%E3%81%8B%E3%82%89%E3%81%84%E3%81%9F%E3%81%A0%E3%81%8F%E6%A0%97%E3%82%92%E5%8A%A0%E5%B7%A5%E3%81%97%E3%81%A6%E3%83%9A%E3%83%BC%E3%82%B9%E3%83%88