八百津町の梅

岐阜県八百津町の梅です。
ジャムを作っているところです。
青梅のジャムです。出始めの梅で作るとこんなにきれいな青いジャムになります。
出来上がった梅ジャムです。甘の中に酸味とほんの少しの苦味が美味しいです。
梅ジャムをクッキー生地で包んで焼き上げました。
梅ジャムで味を付けたクリームにジャムと梅で飾りました。
八百津町で仕入れた梅を砂糖で煮て、そのシロップでゼリーを作り梅を1個ずつ入れました。爽やかな味の梅ゼリーです

今年は八百津町のお客さんから梅を頂いたり自分でも梅農家さんから仕入れて加工していろんなお菓子を作りました。他に梅酒も漬けてみました。半年くらいすると飲めるようになると思うので、もしお客様で味見がしたいと思われたらおっしゃっていただければお金は要らないのでお気軽にどうぞ。

梅酒を漬けてみました。半年後が楽しみです。