今年もサクランボの漬け込み

自家製, 店主のブログ

今サクランボの最盛期で、チョコレートのチョコレートボンボンを作るために、サクランボを漬けました。半年程で使えますが、今年のは3年先。今年使うのは3年前に漬けたものです。10月くらいになったらお店に並べようかと思っています。

  • お酒はフランスのオードビーと言うお酒を使います。 漬けたばかりだと透明ですが、１年ほどで右のような色に変わっていきます。その頃が使い時です。