イチジクが少しづつ出てきました。ケーキ屋にとってはイチゴは大切な果物ですが、6月になると日本産のイチゴは無くなってきます。
最近は「夏イチゴ」と言って、高原のようなところで作られるようになりましたが、当店ではなかなか手に入れることが出来ませんので、輸入の物をお願いしています。自分が若いころと思うと随分おいしくなりましたが、風味などは国産の物にはかないません。
入れ替わるように夏のフルーツ。桃、メロン、イチジク、もう少しするとブドウなどが出てきます。
それらを使ってタルト、フルーツオムレットなどを作っています。