フィナンシェ 栗

フィナンシェ生地に可児産の栗、当店で加工したペーストを入れて焼き上げました。

栗も以前は材料業者さんから仕入れて使っていましたが、５～６年前から
秋になると、可児市内の栗農家のかたから、生栗を仕入れて　お店で加工します。
可児市は栗の産地で、それを使って作ることは　地産地消で
可児市から　「可児そだち」に認定されています。