フィナンシェ抹茶

焼き菓子, フィナンシェ, 商品

フィナンシェ生地に大納言小豆を入れて抹茶で味と香りを付けました。

焼きあがって、型から外した所です。

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桃ケーキの販売が始まりました。

桃のシーズンが始まり、ラ・パニエでも桃ケーキを作りました。アーモンドクッキーを下にして、種を抜いてカスタードクリームと生クリームを入れて写...

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柚子マドレーヌ

可児市内の農家さんから頂いた柚子を　砂糖で煮て、ミンチ状にしたものをマドレーヌ生地に入れて作りました。柚子の香りと甘酸っぱさと　マドレー...

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台湾のパイナップルケーキを見て「これなら作れるし、今までないお菓子」と思って作ってみました。今は4種類「パイナップル」台湾パイナップルで繊維質を取り除いて作りました。噛んだ瞬間にパイナップルの香りが口に広がります。「栗」可児市の農家さんから頂いた栗で作っています。「ブルーベリー」我が家の庭で採れたブルーベリーで作っています。「林檎」生のリンゴからジャム状にして、シナモンとバターで味をまろやかにしました。

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