フィナンシェ抹茶

フィナンシェ, 焼き菓子, 商品

フィナンシェ生地に大納言小豆を入れて抹茶で味と香りを付けました。

焼きあがって、型から外した所です。

panier

フルーツケーキ（白））

当店ではフルーツケーキは２種類作っています。それぞれ入れるフルーツは、当店でお酒に漬け込みだいたい２～３年のものを使っています。 ...

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抹茶クッキー

抹茶味のアメリカンクッキーです。生地を仕込むときに　ミキサーでよく泡立てて空気を沢山抱き込ませて軽い食感に作ってあります。クッキ...

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マロンケーキ

可児市産の栗を当店で甘露煮を作り、それをペーストにして生地に入れて仕込み、上に甘露煮を乗せて焼き上げました。ほんの少しラム酒を入れて...

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柚子ケーキ

当店がある可児市内の農家さんから頂いた柚子をじっくり煮てピールを作り、それで作ったお菓子です。オレンジケーキ同様、自作することによっ...

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フィナンシェチョコ

フィナンシェ生地をココアとチョコレートで味を付けました。焼きあがって型から外したところです。

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台湾のパイナップルケーキを見て「これなら作れるし、今までないお菓子」と思って作ってみました。今は4種類「パイナップル」台湾パイナップルで繊維質を取り除いて作りました。噛んだ瞬間にパイナップルの香りが口に広がります。「栗」可児市の農家さんから頂いた栗で作っています。「ブルーベリー」我が家の庭で採れたブルーベリーで作っています。「林檎」生のリンゴからジャム状にして、シナモンとバターで味をまろやかにしました。

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