フィナンシェ 柚子

フィナンシェ生地を自家製柚子ピールで味を付けました。
以前は 材料業者から仕入れた、柚子と香り付けの香料を使っていましたが、
自分で生の柚子からジャムやピールを作って、それを使うと全く味、香りが違いました。