美濃加茂産、ブラッドオレンジのオランジェ

先日美濃加茂市の農家さんから、栽培しているブラッドオレンジを頂きました。
それを、実はジャムに 皮はピールにして、チョコをかけて オランジェを作りました。

頂いたブラッドオレンジ。 34個ありました。

皮の苦みを取るために、3度ほど煮て、一晩漬けておきました。

少しずつ砂糖を足していって糖度を上げていきます。

ここまで煮るのに3日掛かりました。時間はかかりましたが、上手に出来上がりました。

サイズにカットして、二日ほど干して、チョコレートをコーティング。 50g 540円で販売しています。 是非、ご賞味ください。