マスコット
スポンジケーキを３枚にスライスして、少しラム酒のシロップを塗って、
アーモンドペーストで味を付けたバタークリームのケーキ。
カシス
バタークリームにカシスのピューレで味をつけて、
自家製のジャムで飾っています。
当店人気のケーキの一つです。
チョコレートケーキ
開店以来ずっと作り続けているチョコレートケーキ
ココアスポンジをスライスして生クリームをサンドして
上から生チョコクリームをコーテイングして模様を付けました。
マスコット
栗きんとんモンブラン＆渋皮マロンモンブラン
当店では２種類のモンブランを作っています。
ロールケーキの上に生クリームとカスタードクリームを合わせたクリームの中に当店で作った栗の甘露煮を入れて、自家製栗ペーストでモンブランに仕上げています。
渋皮マロンモンブラン
下にクッキーを敷いて、カスタードクリームと生クリームを合わせたクリームの中に自家製栗の渋皮煮を入れて周りを、栗ペーストとバターを合わせたクリームを周りに絞りました。バタークリームがお好きな方にはお勧めです。。
苺タルト
苺が旬の間だけ作るタルトです。
タルトを焼いて、上にカスタードクリームのナッペして、自家製イチゴジャムを隠し味にして、生クリームを絞って苺で飾りました。